O que é Chalaza?

O Chalaza é uma pequena estrutura esbranquiçada encontrada na base da gema de ovo. Consiste em uma massa de fibras de proteínas que mantêm a gema no lugar. O Chalaza é composto por duas partes principais:o Chalaza interno, que é conectado ao saco de gema e ao chalza externo, que é conectado à clara de ovo. O Chalaza é importante para manter a gema no centro do ovo e impedir que ele se mova demais. Também se pensa que desempenha um papel no desenvolvimento do embrião.