Tartarugas-de-carapaça-mole-da-Flórida são uma espécie de tartaruga encontrada em água doce da Carolina do Sul até a ponta sul da península da Flórida. São caracterizadas por uma carapaça plana e couraçada e um focinho tubular semelhante a porco. As diferenças entre a fêmea e o macho da espécie limitam-se ao tamanho e força da cauda.
A tartaruga juvenil tem marcações muito distintas. É marrom-claro e oliva em cor com manchas escuras redondas e listras amarelas, laranjas e vermelhas na cabeça e carapaça. Adultos da espécie são marrons e marrom-claro no lado superior com barrigas creme e brancas. A tartaruga tem um pescoço longo. Olhos frontais dão à tartaruga visão binocular. Um focinho tubular, parecido com porco, dá à face da tartaruga uma aparência pontiaguda. No entanto, a tartaruga respira principalmente através de uma membrana em seu pescoço que permite troca de oxigênio e dióxido de carbono na água. A carapaça da tartaruga é um couro flexível e liso.
As diferenças físicas entre macho e fêmea de tartarugas-de-carapaça-mole-da-Flórida são poucas. A fêmea da espécie cresce quase o dobro do comprimento do macho. Machos podem atingir 35 cm (14 polegadas) de comprimento, enquanto a fêmea pode atingir 60 cm (24 polegadas). Machos têm uma cauda mais grossa e longa que a fêmea.
A tartaruga-de-carapaça-mole-da-Flórida come uma dieta onívora. Refeições podem incluir caramujos, insetos, crustáceos, anfíbios, peixes, algas, plantas aquáticas e pequenas aves aquáticas. Esta tartaruga é conhecida por se esconder sob areia e lama, com a cabeça exposta, para capturar presas.
Diferente da natureza lenta de muitas tartarugas, a tartaruga-de-carapaça-mole-da-Flórida desafia estereótipos de tartarugas movendo-se incrivelmente rápido. Elas podem superar predadores movendo-se rapidamente em terra e na água, onde buscam abrigo sob areia e lama.
Humanos são a maior ameaça às tartarugas-de-carapaça-mole-da-Flórida. A tartaruga é uma captura favorita para sopas em toda a Flórida. A Comissão de Pesca e Vida Selvagem da Flórida limitou o número de tartarugas-de-carapaça-mole que podem ser capturadas em um determinado dia a 20 por pescadores comerciais e cinco por pescadores recreativos. A tartaruga é capturada usando linha de trot. Como a tartaruga-de-carapaça-mole-da-Flórida leva 10 anos para atingir a maturidade, é incerto se as limitações impostas à pesca comercial darão à tartaruga tempo suficiente para se repor da pesca.