Jabutis são membros grandes, terrestres da família das tartarugas. Apenas duas espécies de jabutis são nativas dos Estados Unidos e apenas quatro espécies de jabuti são encontradas na América do Norte. Apenas um tipo de jabuti é encontrado no Texas, mas pode ser chamado por vários nomes diferentes e isso pode causar confusão.
O jabuti-do-Texas é o único tipo de jabuti encontrado no Texas. É um jabuti de tamanho médio, crescendo apenas cerca de 23 cm (9 polegadas) de comprimento. É marrom-claro a marrom-escuro acinzentado em cor com um bico afiado e pernas volumosas e espinhosas.
O jabuti-do-Texas tem vários nomes diferentes. Às vezes é chamado de jabuti-de-Berlandier, em homenagem ao naturalista que trabalhou em algumas das primeiras pesquisas biológicas no estado do Texas. O jabuti-do-Texas pertence ao gênero Gopherus, e às vezes é chamado de jabuti-gopher junto com outros jabutis que pertencem ao gênero Gopherus.
O jabuti-do-Texas é encontrado apenas na ponta sul do Texas, que inclui San Antonio. Eles habitam principalmente floresta arbustiva ligeiramente tropical e com solo bem drenado, perto de regiões desérticas mas não nelas. São jabutis muito ativos e normalmente encontram seus abrigos em vez de cavar os próprios como a maioria das espécies de jabutis.
Estradas são as maiores ameaças à espécie de jabuti-do-Texas. Muitos jabutis são atropelados por carros e mortos tentando cruzar a estrada. Incêndios florestais podem ser outra ameaça aos jabutis-do-Texas, pois podem se espalhar rapidamente por seu habitat. No estado do Texas, o jabuti-do-Texas é uma espécie ameaçada e é contra a lei mantê-los como animais de estimação ou capturá-los da natureza.