Como Cozinhar Feijões para Pássaros

Feijões ou leguminosas são boa fonte de fibra, proteína e carboidratos para aves, mas devem ser cozidos, pois suas enzimas cruas impedem a assimilação de proteínas. Se possível, use variedade de feijões orgânicos secos ricos em proteína: feijão-fradinho, lentilhas, feijão-branco, feijão-manteiga e grão-de-bico. Com o método correto, você cozinha para alimento de aves e armazena por várias semanas no freezer.

Materiais Necessários

• Feijões secos orgânicos
• Panela
• Papel toalha
• Assadeira
• Vegetais picados (opcional)
• Sacos para freezer
• Seladora a vácuo

Instruções

1. Deixe os feijões de molho durante a noite em tigela. Use pelo menos 1 xícara, mais se tiver muitas aves ou quiser preparar em quantidade para dias ou semanas.

2. Enxágue na manhã seguinte para remover sujeira ou detritos; adicione a panela com água fervente.

3. Cozinhe até ficarem macios. Tempo varia conforme o tipo, mas planeje cerca de 20 minutos.

4. Escorra quando prontos e espalhe sobre assadeira forrada com papel toalha para esfriar e secar.

5. Adicione ingredientes extras em tigela grande, conforme preferência. Opcional: vegetais picados, arroz integral ou quinoa.

6. Adicione os feijões e misture bem.

7. Sirva à ave ou embale em sacos selados a vácuo ou para freezer. Conserva por várias semanas congelado.