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O Bloodhound é amplamente considerado ter o melhor olfato de qualquer raça de cão.
Têm estimados 300 milhões de recetores olfativos comparado aos 5 milhões dos humanos, permitindo detetar odores em concentrações incrivelmente baixas. Também possuem bulbo olfativo significativamente maior no cérebro e memória de odor excecional, permitindo seguir rastos a longas distâncias.
Embora Beagles e Pastores Alemães também sejam conhecidos por narizes aguçados, o Bloodhound permanece o cão de deteção de odor supremo.