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Embora cães tenham sido empregues para assistir humanos em várias tarefas há centenas de anos, um dos primeiros usos documentados de canídeos em trabalho policial ocorreu em 1888 quando autoridades de Londres tentaram localizar Jack the Ripper com auxílio de bloodhounds. À medida que papéis de cães policiais se expandiram, também aumentou número de raças trazidas para unidades K-9. Hoje, talentos de várias raças são utilizados em unidades K-9 em todo o mundo.
Considerada uma das raças mais inteligentes e obedientes, o Pastor Alemão é facilmente o cão mais comum em trabalho policial. Oficiais gostam de trabalhar com Pastores Alemães porque são devotados e eficientes em várias tarefas: perseguir suspeitos fugitivos, deteção de drogas, busca e resgate. Departamentos policiais preferem-nos porque — com esperança de vida até 14 anos — sentem-se melhor a investir no treino.
Embora semelhante em aparência e natureza ao Pastor Alemão, o Malinois Belga é ligeiramente menor mas mais rápido e ágil. Muitos oficiais K-9 que trabalharam com ambas descrevem Malinois como "mais intenso". Originalmente criado para pastoreio, o seu foco forte e determinação para completar tarefas valeram-lhe segundo lugar na lista de cães policiais mais usados. De facto, à medida que mais departamentos nomeiam Malinois como cão de eleição, muitos acreditam que poderá destronar Pastor Alemão como raça mais usada.
Labrador Retriever é cão número 1 entre donos americanos — por boas razões: é tão gentil, brincalhão e amoroso quanto inteligente. Embora não pareçam qualidades ideais para cão policial, a força, resistência e devoção do Labrador tornaram a raça ideal para trabalhos fisicamente exigentes como assistir caçadores e pescadores. Treino adequado traz estes traços à tona, tornando Labrador eficiente em busca e rastreio.
Originalmente criado na Alemanha para conduzir gado e puxar carroças, Rottweiler quase extinguiu-se no final do século XIX antes de se descobrir utilidade como cão policial, renovando interesse público. Cão de guarda por natureza, é intensamente leal e amoroso para dono mas pode tornar-se feroz ao encontrar alguém que vê como ameaça. Com 60 cm de altura suportando até 59 kg de músculo, Rottweiler é cão poderoso e ferramenta útil para convencer suspeito a parar de fugir.
Acreditado por muitos especialistas ser resultado de cruzamento entre Rottweiler e Pinscher Alemão — parente próximo e agora extinto do Pastor Alemão — Doberman Pinscher ganhou reputação de aliado destemido e intimidante no início-meados de 1900. Após sucesso como apoio a forças EUA na Segunda Guerra, transitou para trabalho policial, especializando-se em perseguir e subjulgar suspeitos. Por não ter subpelo para proteger de frio, Doberman é mais usado por departamentos em climas quentes.
Embora olhos caídos, cara enrugada e orelhas longas não façam Bloodhound parecer ameaçador, olfato inigualável valeu-lhe topo entre raças de rastreio. Por isso, agências policiais empregam talentos do Bloodhound em caçar fugitivos, rastrear suspeitos e procurar pessoas desaparecidas. No entanto, por natureza amorosa e não agressiva, popularidade como cão policial diminuiu, aparecendo geralmente apenas em departamentos com orçamentos para manter raças diferentes para tarefas especializadas.
Com altura máxima de 30 cm, a maioria consideraria Beagle não mais intimidante que Bloodhound. No entanto, olfato aguçado torna-o formidável concorrente no rastreio — e, muitos acreditam, superior em farejar objetos pequenos e específicos. Como Bloodhound, papel de Beagle como cão policial diminuiu. Mas encontrou lugar noutro tipo de lei como parte da "Beagle Brigade", farejando contrabando em áreas de bagagem de mais de 20 aeroportos internacionais e passagens de fronteira nos EUA.