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Salamandras são anfíbios noturnos com dieta carnívora. Algumas espécies vivem toda a vida na água, enquanto outras são terrestres e algumas vivem tanto em terra quanto em cursos d'água. Todas as salamandras precisam de umidade para sobreviver, fazendo sua dieta girar em torno de fontes de alimento em ambientes úmidos. Pequenos dentes permitem que essas criaturas sem garras comam uma variedade de insetos, vermes e outras salamandras.
Salamandras passam tempo sob rochas e troncos perto de cursos d'água em áreas frescas e úmidas. Esses esconderijos também abrigam centopeias, aranhas e insetos que fornecem uma fonte natural de alimento. Salamandras terrestres, como a salamandra-de-cauda-longa, comem artrópodes, invertebrados, insetos terrestres e vermes. Encontrada na parte inferior de rochas e troncos, a salamandra-das-nascentes-do-norte gosta de se alimentar de outras salamandras. Minhocas, invertebrados e caracóis também estão no cardápio, segundo o Departamento de Proteção Ambiental do Condado de Montgomery, Maryland.
Salamandras produzem descendentes em um processo de três etapas. Primeiro, o macho deposita um espermatóforo, ou pequeno saco de esperma envolto em substância gelatinosa, no fundo de uma piscina. Em seguida, a fêmea descobre o esperma e o recolhe cuidadosamente com sua cloaca. A fertilização ocorre dentro dela. Finalmente, os ovos fertilizados são liberados sob galhos para proteção. Os embriões em desenvolvimento se alimentam de algas na massa de ovos. Após nascerem, a prole se alimenta de pequenos animais de lago até atingirem a maturidade e buscarem fontes adicionais de alimento em terra.
Quando mantidas em cativeiro em museus ou zoológicos, salamandras comem uma dieta que replica de perto suas fontes naturais de alimento. Minhocas, peixes pequenos (piabas), grilos, moscas, besouros e girinos são facilmente obtidos e oferecidos aos anfíbios, segundo a Sociedade Zoológica de Chicago.
Salamandras caçam fontes de alimento de movimento lento. Uma vez capturadas, seus dentes afiados prendem o alimento e mastigam. Salamandras também podem usar uma língua protrátil para agarrar presas, como moscas, segundo o Zoológico de San Diego.
À medida que crescem, salamandras trocam de pele. Não é incomum ver uma salamandra puxar a pele solta com os dentes, auxiliando no processo de troca. Salamandras então comem a pele velha.