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Tatus são onívoros oportunistas: comem variedade de alimentos conforme disponibilidade. Dieta principal:
Insetos:
* Formigas: Grande parte da dieta, especialmente do tatu-gigante.
* Besouros: Outra fonte significativa.
* Cupins: Cavam cupinzeiras e devoram insetos.
* Outros insetos: Comem vários outros que encontram.
Outros Invertebrados:
* Minhocas: Minhocas e outros vermes são refeição comum.
* Lesmas/Caracóis: Racham conchas para comer a polpa.
* Escorpiões: Ocasionalmente no cardápio.
Pequenos Vertebrados:
* Lagartos: Pequenos lagartos quando disponíveis.
* Cobras: Ocasionalmente, dependendo do tamanho/espécie de ambos.
* Roedores: Caçam e comem pequenos roedores como camundongos.
* Ovos: Ovos de aves, répteis, até de outros tatus.
Matéria Vegetal:
* Raízes: Cavar raízes faz parte do forrageio.
* Frutas: Comem frutas/frutos caídos.
* Gramíneas: Especialmente quando outras fontes escasseiam.
* Cogumelos: Podem comer quando disponíveis.
Outros:
* Carniça: Necrofagam carcaças, animais atropelados.
* Lixo: Reviram lixo em áreas urbanas.
Dieta específica varia por localização, estação e disponibilidade de alimento.