Como Capturar e Criar Caracóis para Escargot

As duas raças mais populares de caracol para escargot são Helix aspersa e Helix pomatia. A Helix aspersa é comum em muitas partes dos EUA, trazida à Califórnia por franceses no início de 1800. A concha de um adulto mede 30-45 mm (1-2 pol) e tem 4-5 voltas. Essas espécies são hermafroditas, então gênero não é problema na coleta.

O que você vai precisar

• Caixas plásticas
• Arame
• Baterias
• Solo
• Ração

Instruções

1. Localize produtores de alcachofra, abacate, kiwi ou frutas cítricas. Muitas vezes eles recolhem caracóis por taxa ou permitem que você capture. Mantenha os caracóis por 3-4 dias antes de usar como alimento; isso permite verificar se não comeram nada venenoso na natureza. Não alimente por 1-2 dias após a captura.
2. Coloque os caracóis em cercado aberto ou tina plástica com 7,5 cm de solo. Forre com dois fios finos conectados a baterias. A pequena eletricidade impede que cruzem os fios e fujam. Mantenha no máximo 8 caracóis por m².
3. Alimente com frutas, vegetais frescos e folhas. Boa dieta: 20% farelo de trigo e 80% mistura de frutas/vegetais. Garanta cálcio no solo semanalmente; essencial para conchas.
4. Reproduza os melhores caracóis para transmitir essas características. Separe os selecionados em caixas com 7,5 cm de solo. Mantenha úmido, não encharcado, adicionando pouca água diariamente. Um ou ambos botarão ovos fertilizados no solo.
5. Mova caracóis eclodidos para grupos após 3 semanas. Recém-nascidos comem a casca do ovo para cálcio. Ovos não eclodidos após 2-3 dias serão canibalizados. Nesta fase, alimente com folhas tenras de alface.