Como matar uma vaca &Butcher Ele

Muitas pessoas optam por abater -se o gado , tanto economizar dinheiro e que lhes permite ter mais controle sobre o processo de produção de carne. É preciso prática para o abate de forma eficiente e esquartejar uma vaca. É melhor ter a ajuda de uma pessoa experiente das primeiras vezes que é tentada. Também é melhor para conduzir o processo de forma tanto sanitário e humano. Queda é muitas vezes considerado o melhor momento para açougueiro , porque as moscas são menos incômodo e pode haver título pastagem inadequado para o inverno . Coisas que você precisa
Mangueira
Winch
Gambrel
Carne viu
Container
Rifle
faca Afiada
Butchering faca
Show Mais instruções

1

Liderar a vaca em uma área sanitária limpa. Atire entre os olhos com um rifle forte o suficiente para penetrar o crânio , como um 0,22 .
2

Saia o sangue cortando as veias e artérias ao longo do pescoço com uma faca pontiaguda.

3

Retire a cabeça da vaca por corte na pele todo o caminho em torno dele com a faca apontada , mantendo-a entre a carne ea pele . Viu a cabeça com a serra de carne.
4

Retire os pés da vaca nas articulações da mesma maneira . Faça cortes no tendão de Aquiles nas pernas traseiras da vaca e insira o gambrel . Levante o animal com o guincho.
5

Slit a pele da vaca , a partir de tendões de Aquiles das pernas traseiras e se movendo em direção à linha central de cada perna. Seccionam -se o corpo da vaca todo o caminho para o pescoço .
6

puxar a carne para longe da carne , utilizando a faca para ajudar a separar a pele da carne quando necessário . Trabalho a partir do ânus para o cóccix , fazendo cortes Y , porque a pele é difícil de soltar . Não perfurar o intestino , ou a carne pode ser contaminada . Retire o pênis de um touro.
7

Remova os intestinos , bexiga, estômago e outros órgãos internos com cuidado puxando-os para fora do corpo . Suavemente utilizar a faca para separá-los a partir da parede do corpo , quando necessário , mas não lhes furar . Coloque-os em um recipiente.
8

Retire a carne do osso com uma faca de abate de acordo com os cortes desejados. Ela pode ajudar a ter um diagrama para explicar onde os diversos cortes podem ser encontrados . O objetivo final , no entanto, é para remover o máximo de carne possível, mesmo se ele não estiver em pedaços puros.
9

Lavar e congelar a carne. Lavar a área e higienizar a matança. Descarte a carcaça em conformidade com os regulamentos locais , tais como ter um serviço de prestação de buscá-lo.