Como levantar sua própria carne por um restaurante

Aumentar sua própria carne para um restaurante é uma pequena operação de agricultura carne , definida como até 100 animais no total , em determinado momento . Para ser viável , tanto a fazenda eo restaurante são as suas empresas familiares , ou você é o fornecedor direto para um restaurante ou uma cadeia específica. Comece sua fazenda de carne como uma operação de crescimento e alimentação . Estabelecer um programa de saúde com um veterinário ou o serviço de extensão agrícola antes de comprar bezerros . Coisas que você precisa
Bezerros
área de contenção Calf
Alimente
Water Fotografia de comedouros
bebedouros
Squeeze
calha Pasto
Shelter
Fences
área de armazenamento de alimentação
trator e /ou 1 - 1 3/4-tonelada caminhão
Show Mais instruções
Levantando seu Bezerros
1 Contenção é geralmente um curral com abrigo em anexo.

comprar bezerros alimentadoras de um criador respeitável . Mantenha bezerros em área de contenção bezerro por duas semanas para observá-los para a doença , estresse e desajuste - e para tratar estas condições . Consulte seu veterinário ou serviço de extensão para a ração inicial adequada e horário de alimentação e certifique-se os bezerros têm água limpa em todos os momentos . Limpe a área de contenção diária.
2 Muito bezerros jovens são castrados e dehorned para evitar lesões a si mesmos e aos outros.

Vacinar , castrar , dehorn , e tratar os parasitas ou condições médicas durante a contenção inicial. O treinamento está disponível a partir de seu serviço de extensão local. A rampa do aperto é necessário para conter de forma segura para o tratamento de bezerros . Você pode comprar bezerros já vacinados , castrados e dehorned , mas a rampa de aperto ainda é necessário administrar cuidados veterinários de rotina.

Três bezerros de corte passam a maior parte de suas vidas em um pasto .

Mova seu gado para um pasto. Um beco estreito deve levar entre contenção , pasto, e zonas marítimas . Todas as áreas de origem animal devem ter cercas duráveis. Fornecer abrigo da lama , vento e chuva. Abrigo Pasto é geralmente um telhado em postes e um quebra-vento , em uma área com boa drenagem. A pastagem deve ter comedouros acessíveis para alimentação suplementar e bebedouros com água potável disponível em todos os momentos .
4 Suplementação é baseada na qualidade dos alimentos e localização.

alimentação suplementar é geralmente necessária como gado crescer e pasto está esgotada. Este é feno ou silagem . A suplementação nutricional é baseado em sua localização (como áreas com solos com deficiência de selênio ) ea qualidade dos alimentos . Alimentação Armazenar em local seco , escuro e livre de roedores e pragas de insetos , e é acessível para o pasto . Transporte de alimentos e remover os resíduos com um caminhão ou trator. Um caminhão é útil para o transporte de gado também.
5 O produto final é a criação de gado bovino .

Gado navio para abate em 12 a 24 meses de idade. Eles devem ser abatidos em uma instalação USDA- certificadas. Determinar se você vai enviar o gado sozinho ou contratar um equipamento de camionagem privada. O acordo entre você eo restaurante determina se você usar uma unidade de abate que se veste totalmente as carcaças e prepara certos cortes de carne, e quem vai pagar o custo de processamento de carne bovina.