Galinhas híbridas resultam do cruzamento de duas ou mais raças puras. Híbridos não são "raças" porque sua prole raramente reproduz fielmente — ou seja, filhotes raramente parecem ou produzem como os pais. Muitas raças comerciais são híbridas, e criadores frequentemente cruzam puras para criar galinhas ornamentais, de corte e de postura. Muitas linhagens híbridas são protegidas por seus produtores contra imitação por outros criadores.
Variedades híbridas costumam ser mais baratas que raças puras (com exceções), pois são mantidas em bandos maiores. Por isso, também são econômicas: geralmente vacinadas cedo e bem mansas. Híbridos são frequentemente recomendados como boas aves para iniciantes inexperientes.
Na maioria dos casos, híbridos envolvem cruzamentos entre Rhode Island Red, Marans, Plymouth Rock, Sussex ou Leghorn. Essas linhagens puras são usadas pela ampla disponibilidade de linhas bem documentadas e taxas ideais de produção. Em alguns casos, diferentes cruzamentos das mesmas raças podem ter nomes registrados e qualidades diferentes devido à porcentagem de cada linha pura no híbrido. Isso é feito por "retrocruzamento" (breeding back): cruzar híbrido de primeira geração de volta a uma das linhas puras originais.
Centenas de variedades híbridas existem. Algumas, como Black Rocks, Isa Browns, White Stars e Bovans Goldline, têm nomes registrados; outras são chamadas apenas pelo cruzamento — ex: Indian Game / Rhode Island Red. A maioria foi criada para enfatizar qualidade específica: aparência, carne ou produção de ovos.
Algumas linhagens têm proteção comercial e nomes registrados — ex: híbridos "Black Rock" (Rhode Island Red / Barred Plymouth Rock). Nomes registrados geralmente limitados a linhagens específicas produzidas apenas por certos incubatórios.