Diferença entre Galinhas, Galinhas Poedeiras e Galos

Introdução

Se você está confuso sobre aves, talvez lembre da famosa cena do jantar em Seinfeld onde o Sr. Costanza pergunta a diferença entre galinha, frango e galo. Simplificando: galinhas poedeiras (hens) são fêmeas da espécie frango, enquanto galos (roosters) são machos. "Frango" (chicken) é o nome da ave, enquanto "galinha" e "galo" designam o gênero. No entanto, as diferenças subjacentes entre galinhas e galos são um pouco mais complexas.

Marca dos 6 Meses

Galinhas e galos não mostram sinais de gênero até ~6 meses, quando o galo começa a cantar. Outros sinais nessa idade: diferenças em penas, crista, barbelas e esporões. No galo, crista e barbelas (carne no topo da cabeça e pele pendente na garganta) são notavelmente maiores. Diferente das galinhas, galos têm penas do pescoço pontiagudas e esporões na parte de trás dos pés maiores. Finalmente, galinhas botam ovos com ou sem galo.

Sexadores de Pintinhos (Chicken Sexers)

A forma mais fácil de distinguir é esperar crescer até 6 meses, mas se precisar saber já, chame um examinador profissional de gênero, ou sexador de pintinhos. Usando técnicas japonesas, empregam testes como exame do comprimento da asa ou órgãos internos. Sexadores amadores podem jogar moeda, pois chances são 50/50 de ser macho ou fêmea.

Complicações Hormonais

Em casos raros, galinha pode exibir traços de galo. Mudança de gênero resulta de ovário infectado na galinha, criando desequilíbrio hormonal. À medida que o balanço hormonal muda para mais hormônios masculinos, a galinha desenvolve traços de galo, incluindo mudanças na aparência física e, em alguns casos, até cantar.

Semântica de Gênero

Para complicar, o nome de galo ou galinha muda com a idade. Fêmea jovem começa como pintinho (chick), vira franga (pullet) e é chamada galinha (hen) após primeiro ano. Galos também começam como pintinhos, depois galo jovem (cockerel), seguidos de galo (cock/rooster) aos 1 ano. Porém, na indústria comercial esses nomes são descartados: chamam pintinho de galinha ou galo aos ~5 meses, quando atividade sexual e reprodução ocorrem. Para melhorar qualidade da carne e reduzir agressividade, alguns galos são castrados ao nascer, resultando em novo nome: capão (capon).