Características da Vaca Holstein

Introdução

Quando se ouve "vaca", a Holstein é a que vem à mente. Também chamada Holstein-Friesian, raça versátil para leite e carne. Originária dos Países Baixos, agora encontrada mundialmente. Segundo USDA, 93% das vacas leiteiras nos EUA são Holsteins.

Cor

Holsteins são predominantemente preto e branco, às vezes vermelho e branco. O "vermelho" lembra o marrom de cavalo castanho. Coloração varia de predominante preto com poucas marcas brancas a predominantemente branco. Herdaram essa coloração de ancestrais, raça extinta que vivia com duas tribos nômades do Norte da Europa, Batávios e Frísios.

Tamanho

Bezerros Holstein saudáveis pesam 41 kg (90 lbs) ao nascer. Adultas aos 4 anos: média 680 kg (1.500 lbs) e 147 cm (58 pol) de altura na cernelha. Novilhas (juvenis) são criadas quando pesam ≥363 kg (800 lbs), frequentemente aos 13 meses. Touros Holstein podem pesar até 1.180 kg (2.600 lbs).

Produção de Leite e Carne

Holsteins foram selecionadas para produzir muito mais leite que os bezerros precisam. Holstein Association USA classifica vacas excelentes como as que produzem >32.600 kg (72.000 lbs) de leite/ano. A maioria produz consideravelmente menos. Holsteins também contribuem para indústria de carne. Segundo National Sustainable Agriculture Information Service, 2,35 milhões de Holsteins são abatidas anualmente só nos EUA para carne e vitela.

Expectativa de Vida

Bezerros Holstein mamam brevemente das mães e são vendidos aos 2–5 dias. Touros frequentemente abatidos como bezerros para carne, mantendo-se os melhores para reprodução. Vacas geralmente terminam período mais produtivo de leite aos 6 anos, segundo Holstein Association USA. Como não produzem mais leite, são abatidas para carne. Porém, uma vaca Holstein do Maine chamada Nonny viveu 21 anos.