Os Texas Longhorns são uma raça de gado gentil apesar dos seus chifres maciços. Evoluíram como animal robusto e magro usando fortes habilidades de sobrevivência sem benefício de zootecnia. Registos estão agora em vigor para preservar as qualidades desejáveis específicas desta raça.
Segundo Stewart H. Fowler, Ph.D., os ancestrais do Texas Longhorn foram os primeiros gados a pisar solo americano há quase 500 anos.
A Associação de Criadores de Gado Texas Longhorn procura ativamente a continuação da raça. A sua revista publica resultados de concursos como o anual "Horn Showcase Show Results" (ver Recursos).
Os criadores que formaram o Registo Texas Longhorn dos Cattlemen estavam preocupados em preservar a pureza destes gados. Inspeção visual e teste de ADN são obrigatórios para elegibilidade de registo.
Segundo um relatório de 2008, Top Caliber ganhou o primeiro prémio para maior envergadura de chifres num concurso do Campeonato Mundial Longhorn em outubro de 2008. Os chifres do touro mediam 209,5 cm.
As vacas Texas Longhorn têm os mesmos chifres distintivos que os touros.