Black Angus Gado Informações

Originário da Escócia , preto Angus é a raça mais popular de carne bovina nos Estados Unidos . É comumente conhecido como " a raça de negócios. " Cruzando Angus preto com outras raças , melhora a qualidade e quantidade de carne produzida . Gado Black Angus têm um gene de miostatina , o qual inibe o crescimento do músculo, em gado . Este gene cria a textura da carne marmoreado . História

Em 1873, quatro gado Black Angus foram transportados para Kansas da Escócia por George Grant. Porque gado Black Angus não têm chifres, estes animais foram inicialmente consideradas " anormais" pela maioria das pessoas das planícies do Kansas . Grant cruzou gado Black Angus com a Texas Longhorn bovinos , a criação de um grande número de bezerros sem chifres negros que sobreviveram invernos na escala melhor e pesava mais na primavera. A impressão que o gado Black Angus feita em povo americano foi significativo , entre 1878 e 1883, 1.200 mais gado Angus negros foram importados para as planícies do Kansas . Cruzando estoque Angus preto com outras raças tornou-se prática comum, porque a qualidade da carcaça e da capacidade de ordenha são ambos melhorados e vacas Angus preto parir com facilidade e têm demonstrado boa capacidade de criação de bezerro .
Aspecto

vacas Black Angus são sólidos de cor preta , embora o úbere pode ser branco . O casaco preto brilhante ajuda a agir como um protetor solar natural, protegendo a vaca contra o câncer e queimaduras solares , mesmo no inverno, quando a luz é refletida pela neve. Black Angus são naturalmente entrevistados , ou sem chifres , e são comumente usados ​​como um " dehorner " genética porque o gene entrevistados é dominante.
Temperamento

Preto Angus são mais dóceis do que muitas outras raças. O cruzamento com o estoque preto Angus praticamente elimina as chances de dysotacia , ou dificuldade de parto . Vacas Black Angus têm um forte instinto maternal e um temperamento calmo.
Raising Gado Black Angus

Black Angus coloca mais carne no casco com o mínimo de trabalho . Se você está pensando em aumentar seus próprios gado Black Angus , certifique-se que você tem pasto e abrigo adequado para a sua área . Comece com os melhores animais que você pode pagar . Para manter os custos baixos , comece com apenas vacas e inseminar artificialmente ao invés de comprar um touro você terá de abrigo e alimentação durante todo o ano para os seus três a quatro meses de serviço . Vacas Black Angus têm pouca ou nenhuma dificuldade parto e são naturalmente talentoso no bezerro de criação. Vacas amadurecer em torno de dois anos de idade.
Black Angus Beef

Para promover carne Angus como uma carne de qualidade superior ao de gado regulares , a American Angus Association configurar o " Certified Angus Beef " marca em 1978. Os bovinos são elegíveis para esta marca se eles apresentam a influência Angus e são , pelo menos, 51 por cento são negros. Eles devem ter um grau de marmoreio com uma textura marmorização médio ou bem modesto ou superior. Certificado carne Angus deve ter menos de 1.000 libras. de quente ( sem refrigeração ) peso de carcaça , menos de 1 centímetro de espessura de gordura , musculatura moderadamente grossa, e 10 a 16 centímetros quadrados de área de olho de lombo . O gado não deve ter corcova sobre o pescoço ea carne deve estar livre de ruptura capilar sem características de corte escuras , ou seja, a carne deve " flor " ou iluminar quando cortados e expostos ao ar. Angus tem mais marmoreio , textura melhor , e é geralmente considerado de maior qualidade que outros tipos de carne .