Ferramentas para Limpeza de Peixes (Pescaria)

Facas de Filé

Pescadores confiantes usam facas de filé na bainha no cinto. Lâmina longa, fina, afiada, curva para fora na ponta — corta carne rente ao osso. Cabo confortável, antiderrapante. Canivetes não servem: lâmina curta e design inadequado.

Descamadores (Scalers)

Quase todo peixe sem pele precisa ser descamado. Descamador: peça única de metal, cabo com duas bordas serrilhadas largas na ponta. Raspa escamas da cauda à cabeça sem machucar a carne.

Tábuas de Descamar ou Alicates de Travamento

Peixe escorregadio + faca afiada = perigo. Tábua de descamar: prancha com ranhuras e grampo mola na ponta segura a cauda. Alicates de travamento (vise pliers) também seguram firmemente.

Tesouras e Cortadores

Remover nadadeiras e cauda com faca é difícil; tesouras/cortadores pesados fazem em segundos. Tesouras: lâminas grossas, alças grandes para uso com luvas.

Luvas

Luvas de trabalho ou proteção para manusear peixes: melhor pegada, sem sujar mãos com vísceras, muco, sangue. Palmas texturizadas dão aderência segura.