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As geleias não são feitas de gordura de baleia. Eles são feitos de uma mistura de água, açúcar, gelatina e aromatizantes. A gelatina é uma proteína derivada do colágeno animal, encontrado nos ossos, pele e tecidos conjuntivos dos animais. A gordura das baleias não é usada para fazer geleias porque é muito oleosa e tem um odor forte.