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Não existe fruta completamente desprovida de amido e açúcar. Todas as frutas contêm hidratos de carbono que se decompõem em açúcar e amido durante a digestão.
Algumas frutas têm menos açúcar e amido, incluindo bagas (morangos, framboesas, mirtilos, amoras), citrinos (laranjas, toranjas, limões, limas) e abacate — que tecnicamente é uma fruta mas pobre em açúcar e rico em gorduras saudáveis.
Mesmo frutas com menos açúcar podem afetar níveis de glicose no sangue. Pessoas com diabetes ou condições relacionadas devem consultar um profissional de saúde para orientação.