Pode Comer Cação-Espinhoso (Spiny Dogfish)? Riscos e Preparo

Sim, pode comer cação-espinhoso, mas requer preparo cuidadoso.

Considerações Importantes

• Fígado: Contém altos níveis ureia, tóxico. Deve ser processado para remover ureia antes de comer.
• Pele: Áspera, espinhosa; deve ser removida.
• Mercúrio: Como outros tubarões, acumula mercúrio, especialmente maiores/velhos. Consuma com moderação.
• Textura: Carne pode ser dura; cozimento lento melhora palatabilidade.

Melhor comprar cação-espinhoso de fonte respeitável que processou com segurança.