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O salmão defumado congelado e armazenado adequadamente manterá a melhor qualidade por cerca de 1 a 2 meses, mas permanecerá seguro além desse período. O tempo de congelamento mostrado é apenas para a melhor qualidade - o salmão defumado que foi mantido constantemente congelado a 0° F permanecerá seguro indefinidamente.