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O veneno do baiacu é a tetrodotoxina (TTX). É uma neurotoxina que bloqueia canais de sódio dependentes de voltagem nas células nervosas, inibindo a transmissão de impulsos nervosos e levando à paralisia. TTX é uma das toxinas naturais mais potentes, com dose letal inferior a 2 miligramas para humanos. Encontra-se no fígado, vísceras e pele, podendo causar doença grave ou morte se ingerida.