Como Cultivar Ouriços-do-Mar

Gônadas de ouriço-do-mar, ou "ovas", são consideradas iguarias na Europa, Japão e Ásia. Conhecidas como "uni", as ovas podem atingir preços altos. Infelizmente, estoques em muitas águas costeiras tornaram-se seriamente sobrepescados, e a prática de arrasto impacta negativamente o ecossistema. A aquicultura das espécies mais populares pode ser a resposta para atender à demanda sem esgotar o oceano. No entanto, a ciência da "equinocultura" ainda está na infância, e pode levar vários anos, do ovo ao ouriço, para produzir uma colheita viável.

Materiais Necessários

• Ovos fertilizados de ouriço-do-mar
• Tanque de berçário pequeno
• Tanque de berçário maior
• Tanque com substrato bacteriano estabelecido
• Dieta de algas/plâncton
• Tanques grandes com laterais corrugadas ou lagoa de água salgada confinada
• Ração peletizada de alta proteína

Instruções

Fase de Berçário

1. Coloque as larvas em um tanque de berçário pequeno, aproximadamente uma larva por mililitro de água salgada. Forneça circulação de água a aproximadamente 20 rpm. Evite borbulhar ar, pois as bolhas parecem danificar os espinhos larvais.

2. Três dias após a eclosão, comece a alimentar o tanque com algas unicelulares. Alimente apenas o que consumirem em 24 horas (aproximadamente 3.000 algas por mililitro de água do mar).

3. Faça troca de 10% da água diariamente, sifonando cuidadosamente alimentos não consumidos e larvas mortas.

4. Mova as larvas para tanque maior, aproximadamente uma larva por 10 mililitros de água salgada, após 10 a 15 dias e continue alimentando bem e fazendo trocas diárias até que as larvas estejam completamente crescidas, em três a quatro semanas.

5. Mova as larvas crescidas para um aquário bem estabelecido com filtração biológica e/ou mecânica e bactérias maduras no substrato para induzir metamorfose. O processo leva cerca de cinco dias.

6. Alimente ouriços pequenos com dieta de fitoplâncton. Diatomáceas de substrato funcionam melhor. Após aproximadamente um ano, o ouriço juvenil será grande o suficiente para aceitar alimento adulto.

Fase de Crescimento

7. Coloque os ouriços em tanques grandes, bem filtrados, com laterais corrugadas para escalada ou em lagoa de água salgada confinada. Não superlote.

8. Alimente-os com ração peletizada de alta proteína, afundante, suplementada por kelp marinho.

9. Em seis anos ou mais, quando o ouriço atingir maturidade sexual, produzirá ovas a cada seis a 12 semanas. No entanto, o ouriço deve ser aberto e morto para colher as ovas.