As plantas normalmente não crescem em água salgada. De fato, a maioria das plantas não consegue tolerar altos níveis de sal em seu ambiente, pois pode interferir em sua capacidade de absorver água e nutrientes do solo. Algumas plantas, conhecidas como halófitas, desenvolveram adaptações que lhes permitem sobreviver em condições salinas, mas são relativamente poucas em número em comparação com a grande maioria das espécies vegetais.