Pode Apanhar Salmonella da Maionese?

Sim, é possível apanhar salmonela da maionese. A salmonela é uma bactéria que causa intoxicação alimentar. Encontra-se em carne crua, aves, ovos e leite não pasteurizado. A maionese é feita com ovos; se não forem bem cozidos, pode contaminar-se.

Sintomas de intoxicação por salmonela:

* Diarreia
* Dor abdominal
* Febre
* Náuseas
* Vómitos
* Dor de cabeça
* Dores musculares

Pode ser grave, especialmente em crianças, idosos e imunodeprimidos. Se tiver sintomas, consulte um médico.

Para reduzir risco:

* Use apenas ovos pasteurizados na maionese
* Cozinhe ovos até a gema ficar firme
* Guarde maionese no frigorífico sempre
* Descarte maionese deixada à temperatura ambiente por mais de 2 horas