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A família dos moluscos é um dos grupos mais diversos de animais no mundo. O Museu de Paleontologia da Universidade da Califórnia diz que os cientistas estimam que 50.000 a 200.000 espécies pertencem à família dos moluscos. Organismos como polvos, caracóis, amêijoas, lulas, ostras, vieiras e quitons pertencem todos à família dos moluscos. A característica que todos estes organismos têm em comum é que têm corpos moles com uma região de cabeça e pé. Os corpos moles geralmente são cobertos por um exoesqueleto duro.
Bivalvia é o primeiro grupo de animais na família dos moluscos. Inclui organismos como amêijoas, vieiras e mexilhões. Organismos bivalves são conhecidos pelas suas conchas divididas e capacidade de se enterrarem na areia do fundo do oceano. Bivalves têm sido usados para joalharia, decoração, alimento e dinheiro ao longo da história, segundo o Museu de Paleontologia da UC. Existem cerca de 10.000 espécies diferentes de organismos bivalves.
Gastropoda é o maior grupo dentro da família dos moluscos, incluindo cerca de 80% dos moluscos vivos, segundo o Museu de Paleontologia da UC. Especialistas pensam que pode haver até 150.000 espécies vivas de gastrópodes, residindo em todos os habitats da Terra. Organismos como lesmas, caracóis, lapas e lebres-do-mar pertencem todos ao grupo dos gastrópodes.
O grupo Cephalopoda inclui organismos como polvos, lulas, amonites e nautilus, segundo o Museu de Paleontologia dos EUA. Cefalópodes são os organismos maiores e mais inteligentes dentro da família dos moluscos. Isto deve-se principalmente à sua história evolutiva antiga que os cientistas dizem datar de mais de 500 milhões de anos. Existem cerca de 17.000 espécies vivas dentro da família dos cefalópodes.
O grupo Scaphopoda é comumente referido como "conchas de dente" por causa da aparência das suas conchas, segundo o Museu de Paleontologia da UC. Escaphopodes não têm olhos e passam as suas vidas adultas enterrados sob areia ou lama. A maior parte do seu corpo fica sob o solo, exceto uma pequena abertura usada para sugar alimento. Escaphopodes adultos podem viver a profundidades de até 4.700 metros (15.500 pés). Existem cerca de 750 a 1.200 espécies vivas de escaphopodes.
Organismos dentro do grupo Aplacophora são únicos porque parecem vermes e não têm conchas, segundo o Museu de Paleontologia da UC. Apenas 320 espécies vivas de aplacóforos existem no mundo. Estes organismos secretam minúsculos espículas calcárias, que lhes dão uma aparência extremamente brilhante.
Organismos Polyplacophora são comumente referidos como quitons (chitons) e são caracterizados por terem oito valvas nas suas conchas, segundo o Museu de Paleontologia da UC. A maioria vive em zonas intertidais rochosas ou na zona rasa logo abaixo do nível de maré baixa. No entanto, alguns destes organismos vivem em águas tão profundas quanto 7.000 metros (23.000 pés).