Qual órgão é o miúdo?

Miudezas é um termo culinário usado para descrever os órgãos internos comestíveis de aves ou aves de caça, como frango, peru e pato. Os miúdos normalmente incluem coração, fígado e moela. O coração e o fígado são ricos em nutrientes e têm um sabor suave e levemente de caça. A moela é um estômago musculoso responsável pela trituração dos alimentos e é caracterizada por sua textura dura e em borracha. Os miúdos são frequentemente usados ​​para preparar molhos, caldos ou recheios, acrescentando sabor e profundidade aos pratos.