Características Principais dos Pêssegos

Os pêssegos são frutos doces, suculentos com pele aveludada. São boa fonte de vitamina C, potássio e fibra.

Características Físicas

• Forma: Tipicamente redonda ou oval
• Tamanho: Cerca de 5-7,5 cm de diâmetro
• Cor: Pele amarela, laranja ou vermelha; polpa amarela ou branca
• Textura: Polpa macia, suculenta com pele aveludada
• Sabor: Doce e suculento com ligeira acidez

Variedades Principais

• Carne amarela: Tradicional, ácido-doce, boa para cozinhar
• Carne branca: Mais doce, menos ácida, melhor fresca
• Nectarina: Mutação de pele lisa (sem veludo)
• Caroco solto (freestone) vs preso (clingstone): Facilidade de remover caroço

Pêssegos são baixos em calorias e gordura e podem ser apreciados frescos, cozidos, secos, ou usados em compotas, geleias e tartes.

Nutrição (100g)

~39 kcal, 9,5g carboidratos, 1,5g fibra, 6,6mg vit C (7% VD), 190mg K (4% VD), betacaroteno (pró-vit A).