Gritadeiras comem principalmente peixes, sapos, caranguejos e invertebrados aquáticos, mas também consomem plantas específicas em zonas húmidas rasas e áreas gramadas:
- Cordgrass (Spartina spp.): Especialmente cordgrass-das-marinhas e cordgrass-do-golfo em áreas costeiras.
- Aveia-marítima (Uniola paniculata): Encontrada em dunas costeiras; fornece sementes no inverno.
- Arroz-selvagem (Zizania aquatica): Cresce em zonas húmidas rasas; grãos nutritivos comidos pelas aves.
- Taboas (Scirpus spp.): Sementes, rizomas e brotos comidos durante migração.
- Sagitárias (Sagittaria spp.): Tubérculos e sementes destas plantas aquáticas.
- Potamogetons (Potamogeton spp.): Sementes, folhas e caules consumidos em zonas húmidas.
Plantas específicas consumidas variam dependendo do habitat e disponibilidade de alimento.