Existem quatro gêneros de gambás, cada um com várias espécies. A grande maioria é preta ou marrom com marcas brancas. Mas ocasionalmente nasce gambá com muito mais pelo branco que o normal. Criadores domésticos capitalizam essas anomalias. Por seleção artificial, produzem gambás brancos puros e gama de outras cores: marrom, cinza, creme, alperce.
Espécie mais comum na América do Norte e preferida por criadores domésticos. Consequentemente, são os mais propensos a produzir exemplares totalmente brancos. Criados como pets; adotantes buscam pelagens exóticas. É muito raro encontrar gambá totalmente branco não nascido em cativeiro.
Nome vem do focinho longo e sem pelo. Padrão normal: dorso e cauda completamente brancos, ventre e pernas pretos. Embora não totalmente brancos, a parte preta não é muito perceptível se o gambá está na vegetação. Alguém vendo rapidamente na natureza poderia acreditar ter visto gambá branco.
Pequena porcentagem de gambás selvagens são albinos. Ocorre quando geneticamente incapazes de produzir melanina (pigmento). Olhos vermelhos são característica distintiva entre albinos e outros gambás de pelo branco. Outros gambás, independentemente da cor do pelo, têm olhos castanho-escuros ou pretos.
Maioria tem padrão variegado de manchas ou listras. Gambá loiro é de cor clara com padrões visíveis no pelo. Partes são branco-creme, outras branco brilhante. Raramente gambá tem pelo branco com leve matiz arroxeado — gambá lavanda.