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Uma descrição precisa de um beija-flor começa com sua espécie. Segundo o Mundo dos Beija-flores, existem dezessete espécies que se reproduzem na América do Norte, a mais comum e bem reconhecida sendo o beija-flor-de-garganta-rubi. A espécie determinará onde aquele tipo de beija-flor vive, quando e onde migram, qual a cor de suas penas e outras características únicas, como se cantam.
Para identificar a espécie e sexo de um beija-flor, você deve olhar para sua gorgeta, coroa, cauda e bico. A gorgeta é a área da garganta colorida brilhantemente que ocorre apenas em beija-flores machos. A coroa é uma área colorida brilhantemente na testa que ocorre apenas em algumas espécies. O tamanho, cor e padrões nas penas da cauda também ajudam a identificar a espécie. Algumas espécies de beija-flor têm bicos muito longos, enquanto outras são curtos. Algumas espécies têm bicos vermelhos brilhantes. Veja Recursos para uma lista estado a estado de beija-flores.
A maioria das aves usa a força de seu golpe descendente para voar. O beija-flor, em contraste, pode voar em qualquer direção, para cima ou para baixo, e até para trás ou de cabeça para baixo. Quando você vê um beija-flor "pairando", você está na verdade vendo o pássaro bater suas asas horizontalmente em um oito cerca de 50 vezes por segundo. Beija-flores têm pés minúsculos que são inúteis para andar, então devem voar até as menores distâncias. Embora voem muito rápido, seu peso leve permite que façam paradas súbitas, o que os impede de se machucarem ao pousar.
Tanto quanto aparecem ao olho humano, beija-flores são criaturas rápidas com taxa de respiração rápida, batimento cardíaco rápido, alta temperatura corporal e necessidade de se alimentar a cada dez minutos, 24 horas por dia. A maior parte da dieta do beija-flor é açúcar, que obtêm do néctar de flores e seiva de árvores. Para proteína, consomem insetos e pólen. Um beija-flor lembrará onde sua fonte de alimentação está localizada, mesmo se foi descoberta anos atrás. Enquanto o beija-flor se alimenta em uma flor, "acidentalmente" coletará pólen e ajudará a espalhá-lo de flor em flor.
Beija-flores se comunicam visualmente. Embora possam produzir sons agudos, os machos erguem as penas ao redor de sua gorgeta e balançam a cabeça de lado a lado. As fêmeas tipicamente se empoleiram e abrem suas penas da cauda, revelando uma ponta branca. Machos também usam uma exibição de mergulho para se comunicar. Ao fazer um mergulho dramático em forma de U, o macho fará sons de zumbido, estalo ou assobio. Estas exibições dramáticas são parte do ritual de cortejo entre dois beija-flores maduros.