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O termo saponinas deriva da planta Saponaria (saboneteira), mas muitas plantas contêm saponinas, incluindo feijões, alfafa, ginseng, espinafre, beterraba, soja e aveia. Saponinas funcionam como sabão — quebram a tensão superficial. É comum usar alimentos contendo saponinas, como beterraba e soja, em rações para cães.
Existem muitos tipos de saponinas, e algumas plantas contendo saponinas podem causar atraso no crescimento se dadas a certos animais não ruminantes. Outras, como aveia e espinafre, não são problema. Além disso, misturar saponinas com outros itens dietéticos pode fazer com que algumas se tornem problemáticas.
Bloat é condição de excesso de gás no estômago. Saponinas podem causar bloat espumoso, ou gás espumoso, em ruminantes (animais que comem capim e ruminam, como gado). Cães e gatos têm bloat de gás simples, mas não bloat espumoso.
Robert Abady, que desenvolveu uma empresa de ração para cães, alegou que saponinas causam bloat, paralisia e são tóxicas para cães. Nenhum estudo apoiou suas teorias frequentemente citadas. Um grande estudo sobre bloat na Universidade Tufts afirma que o único vínculo dietético no bloat foi uma grande refeição de ração seca.
Plantas usadas em rações para cães são demolhadas e cozidas, ao contrário do gado, que come plantas vivas, destruindo a maior parte das saponinas. A quantidade de saponinas ativas em ração para cães é mínima.
Uma saponina é a digitalis. Digoxina é feita de digitalis e usada para pacientes com insuficiência cardíaca congestiva.