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O Aquário Marinho Hatfield da Universidade Estadual de Oregon abriga muitas criaturas diferentes. Um polvo ocupa o centro do palco e captura a atenção da maioria dos visitantes durante a sua estadia, aproximadamente um ano. O método de captura do polvo varia. Um ano, um pescador capturou acidentalmente um polvo enquanto pescava alabote. Ele reconheceu a criatura de muitas pernas na rede e deu-a ao aquário.
Métodos legais de captura são redes de mergulho (dip nets), armadilhas (pots), pesca com linha (angling) e à mão. Segundo o Departamento de Peixes e Vida Selvagem de Oregon, não é necessária licença para captura de moluscos para capturar um polvo. A população de polvo permanece estável na costa do Pacífico, então o limite é um por dia. Todas as áreas estão abertas ao longo das costas costeiras de Oregon, exceto jardins marinhos, refúgios de habitat, reservas de pesquisa e reservas de moluscos. Usar produtos químicos para capturar um polvo é ilegal.
Polvos são bem conhecidos por serem reclusos, então alguns pescadores recorrem à imaginação para capturar um polvo. Esconder armadilhas (pots) perto de cavernas ou fendas é um bom começo. Para os que vivem perto da costa, coloque armadilhas no fundo do oceano como abrigos para o polvo. Usar potes de barro não vidrado é prática comum na Ásia e no Mediterrâneo. Outros materiais usados, dependendo do tamanho e forma do polvo, incluem tubos de plástico ou PVC com uma extremidade selada, conchas grandes de moluscos vazias e armadilhas de lagosta não utilizadas cobertas com rede grossa e obscura. Não há necessidade de iscar as armadilhas, pois o polvo só procura abrigo. Normalmente, as armadilhas são colocadas durante a noite e recolhidas pela manhã.
Para o método de pesca com linha, camarões e peixes pequenos são os melhores iscos. Capturar um polvo à mão requer visão aguçada. Se um polvo se sente ameaçado, camufla-se com o ambiente. Pode jactar tinta como deterrente, embora a tinta seja inofensiva. Redes de mergulho são usadas para retirar o polvo da água e podem ser encontradas em qualquer loja de artigos de pesca.
Esteja ciente de predadores. Evite o polvo se focas e leões-marinhos estiverem presentes. Eles podem feri-lo ou vice-versa. Focas e leões-marinhos vivem em áreas protegidas, e qualquer ferimento causado a eles pode resultar em multa. Evite a área se houver tubarões, embora eles não costumem atacar. Não há sentido em colocar-se em perigo desnecessário.