Métodos de Ordenha de Vaca

Segundo o Conselho de Laticínios, incluir leite na dieta regular ajuda crescimento e desenvolvimento ósseo, protege contra obesidade, mantém dentes fortes e saudáveis e reduz risco de certos cânceres. Leite vem de vacas e deve ser extraído por humanos. Existem dois métodos: manual ou com máquina. Mas há outros fatores a considerar nessas técnicas para garantir máxima produção e qualidade.

Ordenha Manual

Geralmente feita por produtores com 15 vacas ou menos que não querem investir em máquinas caras. Segundo Countryfarm Lifestyles, o elemento mais importante é limpeza: suas mãos, o teto da vaca e o balde devem estar limpos. Após preparar, coloque balde firmemente entre as pernas e posicione-se sob a vaca. O teto deve ser segurado pela mão toda, com polegar e indicador no topo. Pressione para extrair o leite, soltando ocasionalmente polegar e indicador para permitir fluxo do leite do úbere pelo teto.

Ordenha Mecânica

Na ordenha mecânica, importante primeiro limpar e secar os tetos antes de acoplar a máquina. O ordenhador deve estimular os tetos e aplicar a máquina em 2 minutos ou menos para evitar entrada de ar no sistema e capturar máximo leite. Máquinas geralmente contêm série de mangueiras de borracha que se prendem ao teto e coletam leite em recipiente maior. Um pulsador ajuda extrair o leite. Segundo NMC, vacas ordenhadas por máquina tipicamente terminam em 5–10 minutos.

Diferenças Culturais na Ordenha

Embora os dois métodos primários sejam manual e mecânico, a execução varia por país e cultura. Especialmente evidente na ordenha manual. Exemplo: segundo Dept. de Agricultura do Cabo Ocidental, ordenhadores britânicos posicionam-se no lado direito da vaca, enquanto sul-africanos no lado esquerdo. Na França, ordenham pela traseira.

Outras Informações

Segundo Countryfarm Lifestyles, vacas precisam ser ordenhadas duas vezes ao dia nos mesmos horários para serem mais generosas com leite. Também devem ser tratadas com cuidado: ordenha em ambiente calmo, relaxado, onde a vaca não capte estresse. Outro ponto: mastite, doença bacteriana causada por falta de ordenha regular. Vacas com mastite produzem leite impróprio para consumo. Tratamento ideal é com antibióticos.