Fatos sobre Vacas Highland

Gado Highland, também conhecido como gado Highlander ou gado Highland Escocês, foi selecionado seletivamente ao longo de séculos sob as condições severas das Terras Altas da Escócia para ser uma raça robusta e durável de gado. Vacas Highland podem ser encontradas por toda a América do Norte, mas também estão localizadas na Austrália, Europa e América do Sul. O termo vacas refere-se a fêmeas de gado, enquanto boi refere-se a gado macho castrado. Touros são machos que ainda têm seus testículos.

História

Highland é a raça de gado registrada mais antiga. A Highland Cattle Society criou registros oficiais para esta raça em 1884. Pecuaristas americanos importaram vacas Highland para a América a fim de melhorar as linhagens de seus rebanhos. Nos últimos anos, gado Highland puro tornou-se mais comum devido à sua natureza adaptável e taxas de sobrevivência.

Benefícios

Gado Highland precisa de pouco abrigo, grão ou suplementos nutricionais para atingir tamanho de mercado. A raça é especialmente útil em regiões mais frias devido à sua resistência ao clima frio, embora rebanhos bem-sucedidos de gado Highland estejam localizados tão ao sul quanto Texas. Vacas Highland podem comer arbustos e mato, ao contrário de outras raças comerciais de gado que requerem pastagem bem mantida. Gado Highland sofre menos de doenças e não se estressa facilmente em condições adversas.

Carne

Pecuaristas americanos cruzaram vacas Highland com outras raças de gado para produzir carne premium. Como o gado Highland é coberto por pelo espesso, eles têm menos gordura que outras raças. Isso resulta em carne de sabor completo que é marmorizada mas mais magra que outras raças. A redução de gordura permite que pecuaristas obtenham preços mais altos para cortes premium de carne.

Identificação

Gado Highland é coberto por pelo longo e ondulado. O topete de gado Highland apresenta pelo longo que quase cobre os olhos. Gado Highland geralmente tem uma mistura de cores diferentes, incluindo preto, vermelho, amarelo, tigrado e dun (marrom amarelado). Ambos os sexos da raça têm chifres. Vacas Highland possuem chifres que saem e angulam para cima, quase formando um ângulo de 90 graus. Touros Highland têm chifres mais longos que angulam para fora dos lados e curvam-se ligeiramente para cima nas pontas.

Tamanho

Gado Highland são animais muito grandes. Touros maduros pesam 816 kg na maturidade, enquanto vacas Highland pesam 500 kg. Vacas e touros Highland atingem maturidade sexual por volta de 18 meses. A expectativa de vida de uma vaca Highland pode chegar a mais de 20 anos. Bois são geralmente criados até um peso de 450 kg antes de serem abatidos para carne. Na maturidade, gado Highland mede entre 0,9 e 1,1 metros de altura na cernelha.