Fatos sobre Vacas de Corte

Da próxima vez que você se sentar para um suculento bife, agradeça à vaca de corte. Estas vacas, especificamente criadas e criadas para produzir carne, também dão origem a uma série de outros produtos úteis. Embora as vacas de corte agora sirvam a um único propósito, o gado domesticado já teve três papéis. As pessoas os usavam para trabalho, leite e carne.

Crescimento

Bezerros de corte nascem grandes, com um bezerro médio pesando cerca de 36 kg. Eles crescem rapidamente no primeiro ano, pesando cerca de 180 kg aos 6 meses e atingindo cerca de 320-360 kg ao atingir 1 ano. Eles subsistem apenas do leite da mãe por cerca de seus primeiros 3 ou 4 meses até precisarem de nutrientes adicionais de grama ou ração. Mesmo quando começam a comer grama, muitas vezes continuam a se alimentar do leite da mãe por mais de 6 meses. Atingem a puberdade por volta dos 12 a 16 meses. O gado de corte vai para confinamento quando tem cerca de 1 ano, então vai para o frigorífico quando pesa pelo menos 450 kg.

Dieta

Feno e grama são os principais alimentos da dieta de vacas de corte, que às vezes também incluem suplementos alimentares. Bezerros nascem com um estômago simples, contendo apenas uma câmara, mas ele se desenvolve em um estômago ruminante quando o bezerro tem 6 semanas de idade. Estômagos ruminantes de vacas têm quatro câmaras, o que torna possível comer grama de difícil digestão. O gado mastiga a grama, ou bolo alimentar, após ser parcialmente digerida na primeira câmara do estômago quando a grama volta para suas bocas. Vacas frequentemente acabam comendo o que está à frente, o que pode causar problemas quando campos contêm arame quebrado, metal e outros objetos pontiagudos.

Carne

Vacas de corte que atingem a marca de 450 kg geralmente produzem cerca de 195 kg de carne. Frigoríficos processam as carcaças em diferentes cortes de carne, variando de uma variedade de bifes a assados, carne para ensopado e carne moída. Proprietários de vacas de corte frequentemente implantam gado com estrogênio para tornar a ração mais eficiente e melhorar a produção de carne do gado, resultando em menos gordura e mais cortes magros, segundo a Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade da Flórida. A Universidade diz que alguns consumidores temem que os implantes de estrogênio sejam perigosos para a saúde humana, mas um bife de gado implantado contém apenas 1,9 ng de estrogênio, apenas ligeiramente acima dos 1,2 ng encontrados em bife de gado sem implante e muito abaixo dos 2.724 ng encontrados em uma porção de salada de repolho.

Outros Produtos

Além da carne, vacas de corte produzem uma variedade de materiais. Couros de vaca criam pele artificial usada para vítimas de queimaduras, bem como couro para roupas, sapatos, botas, estofados e outros itens. Ossos e chifres de gado criam gelatina, usada em uma variedade de alimentos como sorvete, iogurte e marshmallows, bem como filme fotográfico. Alguma cola e fertilizante também vêm de ossos de gado. Gordura de vaca de corte, ou sebo, é ingrediente em velas, chicletes e sabão. Partes de vaca de corte também dão origem a perfumes e cosméticos, tintas, plásticos e uma variedade de medicamentos.

Aviso

Todo gado pode ser perigoso para humanos, com 108 mortes humanas nos Estados Unidos atribuídas a gado de 2003 a 2007, segundo os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Todas as mortes, exceto uma, foram por lesões por força contundente. Um total de 33% das mortes foram de pessoas trabalhando com gado em áreas confinadas, 24% eram de pessoas conduzindo gado, 14% durante o carregamento de gado e 14% durante a alimentação. Embora o relatório não detalhasse estatísticas apenas para vacas de corte, ofereceu um exemplo. Uma morte por vaca de corte envolveu uma mulher de 65 anos do Missouri que foi pisoteada e encornada pela vaca enquanto tentava remover um bezerro recém-nascido morto do pasto.