Que Tipo de Carne é Cordeiro?

Cordeiro é classificado como carne vermelha, similar a bovina ou suína, proveniente de ovelha com menos de 1 ano.

Tamanho da Porção

Porção média de 85 g (3 oz) contém ~176 calorias, comparável a outras carnes vermelhas e aves. ~36% da gordura é saturada, tornando-o escolha saudável consumido com moderação.

Comprando Cordeiro Fresco

Escolha carne rosa a vermelha, gordura lisa e brilhante. Evite excesso de umidade na embalagem ou aspecto viscoso. Cordeiro deve cheirar fresco.

Gordura Protege a Carne

Para manter cordeiro macio e saboroso, especialmente se for grelhar, assar ou churrascar, NÃO apare a gordura antes de cozinhar. Camada de gordura protege contra ressecamento. Parte derrete e é absorvida, atuando como amaciante natural. Adiciona gordura saturada e colesterol.

Apare Gordura Após Cozinhar

Gordura de cordeiro não é muito saborosa e fica desagradável fria. Apare após cozinhar.

Porcione para Congelador

Congele carne fresca que não usará em poucos dias. Congelamento protege contra deterioração; cordeiro descongela bem para uso posterior.