Informações sobre Piscicultura de Tilápia

Tilápia: 5º Fruto do Mar Mais Consumido nos EUA

Associação Americana de Tilápia classifica tilápia como 5º fruto do mar mais consumido nos EUA. Peixe magro, branco, alta proteína, atrai consumidor por sabor suave, leve e baixo mercúrio. Apesar da popularidade crescente, maioria consumida é importada de fazendas no exterior. Aquacultores americanos começam a produzir peixe fresco para restaurantes e mercados em fazendas pelo país.

Espécies Comuns

• Tilápia do Nilo (Nile tilapia): Mais cultivada mundialmente, cultivada em tanques há ~3000 anos. Hieróglifos em tumbas egípcias mostram sua criação. Cultivada comercialmente em >85 países. Espécie manejável, carne branca semi-firme similar a bagre.
• Tilápia Azul (Blue tilapia): Tolerante a temperaturas mais baixas que a do Nilo. Popular nos EUA. Cresce mais devagar. Sabor e textura semelhantes: carne delicada, semi-firme.

Temperatura da Água

• Peixe tropical, requer água quente. Dependendo do clima, tanques externos ou sistemas indoor. Ótimo: 28-30°C (82-86°F). Morte abaixo de 10°C (50°F). Crescimento impedido abaixo de 20°C (68°F).

Dieta

• Onívoras: plantas aquáticas, algas, pequenos invertebrados, bactérias, detritos. Precisam dieta balanceada (proteínas, fibras, carboidratos, vitaminas, minerais) para melhor crescimento. Com dieta alta proteína, crescem ~1 lb para cada 1,5 lb de ração (North Dakota State Univ.).

Reprodução

• Reproduzem rápido: econômico, mas problemático. Fêmeas desovam antes da maturidade, prejudicando crescimento e gerando competição alimentar. Espécies prolíficas são danosas ecologicamente se escaparem; leis em algumas áreas proíbem certas espécies.
• Controle: preferem populações predominantemente masculinas. Descartam fêmeas ou revertem sexo com hormônios na ração no início da vida. Híbridos produzem populações com altíssima porcentagem de machos.

Sistemas de Aquicultura

• Tanques, gaiolas e tanques (tanks). Tanques: ambiente mais natural, mais usado. Tanques pequenos e rasos facilitam controle e colheita. Em grandes corpos d'água, gaiolas de malha facilitam colheita e controle de desova. Tanques de aquicultura: mais caro, maior controle.