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Cavalos existem há milhares de anos; desenhos antigos em cavernas pelo mundo os retratam. Domesticação começou na Ásia Central entre 3000 e 4000 a.C., criados para carne e leite. Hoje, criados para cor, tamanho e temperamento específicos, exibem graça e coordenação em adestramento (dressage) ou em feiras, impressionando pelo tamanho e beleza.
Cavalos de tração (draft), incluindo belgas, clydesdales e percherons, são as maiores raças. O Guinness Book 2006 registra Radar, belga de tração, como cavalo vivo mais alto do mundo. Nascido em Iowa, reside no Priefert Ranch, Texas. Mede 19,3 mãos (1 mão = 10,16 cm / 4 pol.) → ~1,96 m na cernelha. Pesa ~1.090 kg (2.400 lbs). Apetite à altura: 18 kg (40 lbs) feno, 8 kg (18 lbs) grãos, 75 L (20 gal) água por dia. Animal extremamente paciente e gentil, criado para trabalho pesado (puxar cargas, arar).
Percheron é uma das raças grandes mais populares nos EUA. Conhecidos por personalidade confiável e dócil, adaptam-se a diferentes climas e são usados mundialmente para trilha (trail riding).
Também no Priefert Ranch, Golias (Goliath), percheron de 18 anos, entrou no Guinness 2003 como maior cavalo do mundo. Mede 19,1 mãos, pesa ~1.000 kg (2.200 lbs). Nasceu em Alberta, Canadá (1992). Fez parte de equipe que puxava carroça promocional pelos EUA. Aposentado desde 2006, ainda faz aparições públicas.
Em meados de 1840, criador em Buenos Aires começou a selecionar os menores de seu rebanho. Conhecimento passado ao genro Juan Falabella e depois ao filho Emilio. O cavalo miniatura Falabella, nomeado pela família, é conhecido mundialmente como menor raça. Mede apenas 7 mãos (~71 cm / 28 pol.). Ainda criado na Argentina. Único pelo pool genético limitado e ancestralidade pura. Pequeno como pônei, mas classificado como cavalo miniatura. Boa natureza e estatura pequena tornam-nos ideais para exposição e montaria de crianças muito pequenas.