O termo "estrela-do-mar" é um equívoco, pois esses animais marinhos não são peixes, mas equinodermos. Cientistas agora os chamam de "estrelas-do-mar" (sea stars), segundo a National Geographic. Existem cerca de 2.000 espécies, parentes dos ouriços-do-mar. A maioria tem cinco braços, daí o nome. Suas cores variam de tons neutros a vibrantes, como rosa e laranja. As menores medem 2,5 cm; as maiores, até 60 cm.
Presentes em todos os oceanos, as estrelas-do-mar evoluíram há cerca de 600 milhões de anos, no período Pré-Cambriano. Membros do filo Echinodermata desenvolveram suas formas características muito mais tarde. Seus esqueletos calcificados fossilizam bem, fornecendo um registro evolutivo aos cientistas.
Predadores incluem peixes (tubarões), crustáceos (caranguejos), aves e humanos, que as coletam e secam para vender como souvenirs. Algumas características permitem que escapem: são noturnas, dormindo sob rochas durante o dia. As de coloração discreta camuflam-se no fundo do mar; as de cores vivas podem assustar predadores.
Estrelas-do-mar podem regenerar um braço perdido. Algumas espécies chegam a regenerar um animal inteiro a partir de um braço cortado. Essa é sua melhor defesa: se um predador agarra um braço, a estrela o solta e foge.
Para manter o equilíbrio ecológico, muitas estrelas devem escapar de predadores, mas sua predação também deve ser limitada. Populações estão diminuindo drasticamente, não tanto por predadores, mas por perda de habitat e poluição. Por outro lado, cada estrela pode comer mais de uma dúzia de mariscos ou ostras por dia, causando danos a bancos comerciais. A estrela-de-coroa-de-espinhos devastou recifes de coral, notavelmente a Grande Barreira de Coral na Austrália.