Embora geralmente considerados pragas, ratos tornaram-se pets muito populares na cultura americana desde o fim do século XX. Tornaram-se tão populares que aficionados criaram sua própria organização, a American Fancy Rat and Mouse Association, que define padrões para exposição em competições. Atualmente, existem seis variedades de rato fancy, cada uma com qualidades próprias. Estas são agrupadas em seis seções (como self, silvered, marked) com 33 cores reconhecidas.
A variedade standard é caracterizada por pelagem curta e lisa, embora machos possam ter pelagem mais longa e áspera. A pelagem deve ser densa e exibir brilho natural. A cor deve conformar padrão ou cor reconhecida. Padrões incluem English Irish (triângulo no peito) e Capped (corpo branco com área colorida na cabeça); cores incluem bege, preto e lilás.
Se quer rato com pelagem bem encaracolada, a variedade rex é a ideal. A pelagem deve ter densidade uniforme com encaracolamento uniforme (incluindo, em menor grau, no ventre). Bigodes também podem ser encaracolados. Como o standard, o rex deve aderir a padrões ou cores reconhecidas.
A variedade hairless é certamente uma das mais distintas. Padrões recomendam que seja o mais sem pelo possível, com pele fina, quase translúcida, livre de espinhas ou manchas. Pele pode ser enrugada e seguir qualquer cor/padrão reconhecido, enquanto orelhas devem ser livres de rugas. Bigodes frequentemente encaracolados, mas podem ser curtos ou ausentes.
Em contraste com hairless, a variedade satin tem pelagem mais longa que outras, com brilho notável, textura fina e consistência delicada. Tons brilhantes e amarelados podem aparecer. Bigodes tipicamente encaracolados, ondulados ou crespos.
Esta variedade pode ser exibida em qualquer padrão, cor ou variedade. O que diferencia são as orelhas, grandes, redondas e posicionadas baixo na cabeça. Olhando de cima, a cabeça forma triângulo equilátero.
Esta variedade é única por não ter cauda completamente. Pode vir em qualquer variedade ou cor reconhecida, e o corpo pode ser mais compacto com garupa arredondada.