Interessante Beef Cow Fatos

Bovinos são criadas para produção de carne. A domesticação do gado por comida começou por volta de 6500 aC no Oriente Médio . Não sendo nativa da América , gado foram trazidos para o Novo Mundo em navios por colonos europeus. A introdução de vagões de gado e carros refrigerados na ferrovia serviu como uma forma de distribuir a carne de bovino . As principais raças de gado de corte incluem Angus, Hereford, Charolês e Brahman. Lifecycle

carne é carne de gado , de 2 anos de idade, adultas . Um boi (masculino ) pesa cerca de 1.000 quilos e produz cerca de 450 quilos de carne . Um bezerro que será levantada como uma vaca de corte , pesa 80 quilos quando nasceu . Durante os primeiros seis meses de vida , o bezerro bebe leite de sua mãe e come grama até que ele seja desmamado.
Diet

dieta de uma vaca consiste principalmente de capim e feno , com alguns suplementos alimentares . As vacas são animais ruminar e ter um complexo estômago de três ou quatro partes , que lhes permite digerir grama. Eles " rumina ", o que significa que eles rechew comida que já foi mastigado e engolido .
Inspeção de Carne

Inspeção de carne é obrigatório e carne USDA- graduada é vendido no Prime , Escolha e Select notas. Menores graus de carne são usados ​​em alimentos processados ​​. USDA Prime carne tem marmoreio gordura , tornando-a mais suave e saboroso , mas é também alto teor de gordura.

Cortes de carne

carne é cortada em quatro grandes cortes , que incluem mandril, lombo, costela e redonda. Geralmente, chuck e redondos são menos macios e necessitam de calor úmido , como assar . Cortes lombo e costela podem ser cozidos por métodos de calor seco , como grelhar ou grelhar. Outros produtos , para além da carne , são feitos a partir da carcaça . Couro , feita a partir da pele , é usado para fazer uma variedade de itens, desde roupas a bolas de basquete .
Raças

Existem quatro principais raças de vacas de corte que vêm em diferentes tamanhos e cores. Pesando menos de outras raças , gado de corte Angus ainda se enquadram na categoria de uma vaca de carne bovina. Similar ao gado da Índia, o gado de corte Brahman prosperar em um clima quente e úmido . A maioria dos brâmanes são cinza claro, mas alguns são preto ou vermelho. Charolês são uma das maiores raças de tamanho e são de cor branca . Originário da Inglaterra, Hereford são principalmente vermelho com rostos brancos e preferem o leque aberto.