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O polvo, também chamado cefalópode, é um invertebrado com oito tentáculos. Em cada tentáculo há ventosas usadas para agarrar presas e se locomover. É um molusco de corpo mole, sem ossos. Tem dois olhos, um de cada lado da cabeça em forma de bolsa. A visão é boa, mas não ouvem. Possuem três corações: um bombeia sangue pelo corpo, dois pelas brânquias. A única parte dura é um bico em forma de papagaio, usado para comer. A maioria mede cerca de 1,3 m e pesa até 10 kg. O polvo-gigante-do-pacífico é a maior espécie, podendo ultrapassar 5 m.
O polvo é nativo de águas salgadas. Encontrado em todos os oceanos, os de águas quentes tendem a ser menores, enquanto os de águas frias crescem mais. Frequentam ambientes rochosos como costões e recifes de coral, vivendo em buracos ou fendas nas rochas. Algumas espécies constroem área ao redor de sua toca para proteção.
Alimenta-se do que encontra ao redor: mariscos, lagostins, moluscos e caranguejos. Captura a presa com os tentáculos, insere o bico na concha e injeta veneno pela saliva, sugando a carne. Caça principalmente à noite e usa tinta para desorientar a presa antes de atacar.
O polvo usa vários métodos contra predadores: comprime o corpo para se esconder sob rochas, camufla-se no ambiente, nada rapidamente ou libera tinta para embotar os sentidos do predador e fugir. A tinta também pode cegar temporariamente. Se um predador arranca um tentáculo, este cresce de novo. Inimigos naturais: tubarões, moreias e congros.