Tipos de Cabras Leiteiras

Embora menos populares nos EUA, no resto do mundo mais pessoas consomem leite de cabra que de vaca. Nutricionalmente similar, mas mais digestível por ter glóbulos de gordura menores. Não precisa ser homogeneizado. Cabras estão entre os animais mais inteligentes e criam laços afetivos fortes com humanos (Dairy Goat Fact Book). A American Dairy Goat Association reconhece seis raças: Alpina, LaMancha, Nubiana, Oberhasli, Saanen e Toggenburg. Cada uma tem aparência, tamanho e personalidade distintos.

Cabra Alpina

Raça suíça com influências francesas. Adapta-se a qualquer clima. Médio a grande porte. Boa produtora: 3+ litros/dia em lactação de 10 meses. Variedades de cores e combinações.

Cabra LaMancha

Originária da Califórnia, considerada norte-americana, ancestrais espanhóis. Distingue-se pelas orelhas minúsculas ("orelhas de gopher/elfo"). Médio porte, rústica, suporta climas extremos (ex: Newfoundland). Produz ~3 litros/dia em 10 meses. Qualquer cor sólida ou combinação.

Cabra Nubiana

Desenvolvida como dupla aptidão (leite e carne). Cruzas de suíças/inglesas com bodes da Índia, Etiópia, Egito → perfil romano e orelhas pendentes. Tolerante a calor e frio, raça leiteira mais popular na América do Norte. Prolíficas: 3–4 cabritos/parto. Produção leiteira moderada (~2,5 litros/dia), mas carcaça mais carnuda. Qualquer cor sólida ou combinação.

Cabra Oberhasli

Raça suíça, pequeno a médio porte, coloração chamoix. Criada para qualidade, não quantidade. Cor crítica para pureza: base castanho-avermelhado claro a escuro (mais escuro melhor), com marcas pretas específicas na cabeça, face, orelhas, patas, dorso e ventre. Fêmeas podem ser totalmente pretas, mas chamoix é preferido. Raras, produzem menos leite que outras.

Cabra Saanen

Conhecida como "Holandesa das cabras" pela alta produção. Raça mais comum em laticínios comerciais. Úbere grande, alta produção diária. Uma das maiores raças, toda branca, temperamento dócil.

Cabra Toggenburg

Pelagem longa, geralmente mais baixa que outras. Cor e marcas distintas: marrom-claro a chocolate, pernas e orelhas brancas, marcas brancas na face. Popular por longos períodos de lactação → alta produção total. Temperamento mais agitado e desafiador.