Fatos Sobre o leite de cabra

Cabras há muito tempo produziu o " leite de escolha " para a humanidade , e são fáceis de pasto , raça e leite. Muitos produtos são feitos a partir de leite de cabra , incluindo queijos como feta tradicional e alguns queijos duros . O leite de cabra é de cor branca , e assim que os produtos feitos a partir de leite de cabra também são brancos, com uma tendência a ser mais suave e creme -like do que os produtos de leite de vaca . História

Leite de cabra tem uma longa associação com a história humana , especialmente na Ásia e África, onde cerca de 80 por cento da população de cabra do mundo reside. Cabras são considerados o mais antigo de animais de fazenda domesticados, e os seus produtos lácteos têm sido utilizados pelo homem para até 10.000 anos, de acordo com a Dairy Goat Co-operative . Cabras foram muitas vezes tomadas a bordo de navios para dar marinheiros o benefício de leite fresco, e é relatado que o Capitão Cook tinha a bordo da Endeavor uma cabra que usava um colar dizendo: "O mundo duas vezes cercado , este o Bode , o segundo com a enfermeira de Jove Deste modo é recompensado por seu leite que nunca falha . "leite
Uso

de cabra é consumido por mais pessoas em todo o mundo do que o leite de qualquer outro animal, de acordo com o Associação Goat Dairy americano. O leite de cabra é usado em muitas das mesmas maneiras como de vaca ou leite de búfalo, como uma bebida , para fazer cremes, queijos , sorvetes e até mesmo para fazer sabonetes e produtos de beleza . O leite de cabra também é popular para uso em fórmulas infantis , como o leite de cabra é considerado mais próximo de leite humano do que o leite de vaca.
Nutrição

Segundo Ontário Goats leite , leite de cabra tem níveis comparáveis ​​de cálcio , sódio e magnésio de leite de vaca , com níveis mais elevados de potássio , manganês , zinco , cobre , ferro e fósforo . Leite de cabra também contém altos níveis de vitaminas do grupo B , vitamina A e vitamina E. O conteúdo calórico e lipídico (gordura) do leite de cabra é menor do que o de leite de vaca.

Vantagens
leite

de cabra contém partículas de gordura muito menores do que o leite de vaca , o que torna mais fácil para o sistema digestivo humano. Muitas pessoas que são alérgicas ao leite de vaca ou têm problemas para digerir a Comissão considerar que a substituição do leite de cabra é bem sucedido . Porque as partículas de gordura são tão pequenas , o leite de cabra é naturalmente homogeneizado , o que evita os problemas de saúde associados com a homogeneização mecânica de leite de vaca e a formação de xantina oxidase . O leite de cabra é também mais alcalino no sistema , e é utilizado para ajudar no tratamento de úlceras .
Equívocos

Um dos principais equívocos em torno do leite de cabra é que ele é " fedido ", como uma cabra. Na realidade , é apenas o bode , o fanfarrão , que tem o cheiro forte " goaty " . Pode haver casos em que mulheres ( não ) sendo mantidos em um rebanho com um dinheirinho pode produzir leite um pouco malcheiroso, mas faz em uma mulher - só rebanho produzir leite que mal tem qualquer cheiro.