Ovelhas, um dos animais domesticados mais antigos, são criadas para carne, leite e, claro, lã. Mais de 1.000 raças distintas no mundo, frequentemente classificadas por uso. Lã de ovelha (velo/fibra) é fina, média ou longa/grossa. Diâmetro das fibras medido em mícrons — quanto maior o número, mais fina a lã. Algumas ovelhas têm pelo, não lã.
50% das ovelhas mundiais produzem lã fina (≤20 mícrons). Usada por fiadores, tecelões e fios comerciais. Associação Americana da Indústria Ovina lista 5 raças: American Cormo, Booroola Merino, Debouillet, Delaine-Merino, Rambouillet. Todas têm ancestralidade Merino (antiga raça Espanha/Norte da África). Delaine-Merino e Debouillet produzem lã mais fina.
Raças de carne também produzem lã média → duplo propósito. ASIA lista 16 raças. Da Inglaterra: Dorset, Hampshire, Montadale, Oxford, Shropshire, Southdown, Suffolk. Cheviot da Escócia, Corriedale da Nova Zelândia, East Friesian da Alemanha/Holanda. American Miniature Brecknock, Columbia, Montadale, Panama, Polypay, Targhee nos EUA. Ovelhas de cauda curta — East Friesian, Finn, Islandesa, Romanov, Shetland, Soay — produzem lã média com textura de mohair.
Produzem fibras onduladas/aneladas. Border Leicester, Coopworth, Cotswold, Lincoln, Perendale, Romney, Wensleydale (7 raças ASIA). Diâmetro 30-50 mícrons; usada para tweed e tapetes; favorita de tecelões. Lã longa → melhor em climas frios/úmidos. Lã longa costuma ser forte.
Ovelhas selvagens têm pelagem de pelo, não lã. Raças domésticas que mantêm isso — "hair breeds" —: American Blackbelly, Barbados Blackbelly, California Reds, Dorper, Katahdin, Romanov, Royal White, St. Croix, Shetland. Não precisam tosa; pelo cai naturalmente. Como não fia, criadas para carne e couro. Extensão Univ. Maryland: "raças de pelo são segmento de crescimento mais rápido na indústria ovina americana".