Sobre Ovos de Galinha

Galinha fêmeas, também chamadas de galinhas, botam ovos. Galinhas podem botar ovos com ou sem galo presente, embora ovos não fertilizados nunca se desenvolvam em pintinhos mesmo se incubados. Ovos de galinha são naturalmente marrons ou brancos. A cor e o tamanho do ovo dependem da raça da galinha que o bota.

Tipos

Existem quatro grupos principais de galinhas: americanas, mediterrâneas, asiáticas e europeias. Galinhas mediterrâneas botam ovos brancos. Os outros grupos botam ovos marrons. Verificando a cor do lóbulo da orelha de uma galinha, você pode determinar a cor dos ovos que ela botará. Galinhas mediterrâneas têm lóbulos brancos, e os outros grupos têm lóbulos vermelhos.

Prazo

Quando incubados, seja artificialmente ou por uma galinha chocadeira, ovos de galinha fertilizados se desenvolvem em um pintinho e chocam em aproximadamente 21 dias. Portanto, é importante coletar ovos de galinhas poedeiras diariamente. Segundo o American Egg Board, ovos refrigerados devem permanecer frescos por até cinco semanas. Além disso, ovos limpos, não lavados, com a cutícula intacta podem permanecer bons por vários meses, segundo artigo no site ChickenKeepingSecrets.com.

Benefícios

Ovos de galinha são um alimento natural denso em nutrientes que não contêm hormônios e são ricos em proteína. Ovos também são uma boa fonte de riboflavina e colina. A cor da casca não afeta o sabor, valor nutricional ou qualidade do ovo. A casca é feita de carbonato de cálcio e cheia de minúsculos poros. Esses poros permitem a saída de umidade e dióxido de carbono e a entrada de oxigênio, permitindo que o pintinho respire enquanto se desenvolve.

Tamanho

Ovos de galinha são separados por tamanhos antes de serem colocados em caixas para venda. Ovos maiores podem ser ligeiramente mais caros, embora o tamanho seja determinado pelo peso. Ovos jumbo precisam pesar cerca de 71 g; extra-grandes 64 g; grandes 57 g; médios 50 g; pequenos 43 g; e pee wee 35 g. Seus pesos individuais podem variar ligeiramente, desde que a dúzia atenda ao peso mínimo padrão por média.

Aviso

A Food Allergy and Anaphylaxis Network determinou que oito alimentos respondem por 90% de todas as reações alérgicas a alimentos nos EUA, e ovos são o nº 2 na lista. Mais de 6 milhões de americanos são alérgicos aos oito alimentos da lista. Se você não tem certeza se um ovo ainda está fresco, pode submergi-lo em água e observar. Se o ovo flutuar, jogue fora; está podre.