Variação de cores de ouriços explodiu com criação seletiva. Na natureza: ouriço-pigmeu-africano = variações de "sal e pimenta"; ouriço-europeu = marrom-acinzentado mesclado. Associação Internacional de Ouriços (IHA) reconhece duas gamas gerais para pets — barriga-branca e argelino — com muitas variações dentro de cada.
Máscara facial: Barriga-branca = máscara só no nariz. Argelino = máscara estende ao redor dos olhos (manchas oculares/bochechas).
Espinhos da testa: Barriga-branca = separação distinta entre duas cores.
Cor da pele (costas/barriga): Barriga-branca = pele das costas mais clara para a classificação, barriga com pouca/nenhuma mescla.
Dentro de cada tipo — barriga-branca ou argelino — padrões subdivididos. Cores argelinas sempre incluem "argelino" no título. Padrão barriga-branca: sal e pimenta, cinza escuro, cinza, chocolate, marrom, canela, cinicote escuro, cinicote olho-preto, cinicote olho-rubi, champanhe, damasco, damasco pálido. Repetidos para argelino, exceto "sal e pimenta" → "preto argelino". Snowflake e white são categorias adicionais subdivididas (ex.: cinicote escuro white, cinicote argelino snowflake).
Albino: sem pigmentação → categoria à parte. Espinhos/pelo totalmente brancos (sem bandas/mescla). Pele/nariz rosados, olhos vermelhos.
Pinto: cruzamentos geram combinações. Identificáveis: espinhos brancos (geralmente laterais) + mancha de espinhos coloridos no topo das costas.
Pesquisa genética criou sistema baseado em programas de mamíferos domésticos (cães, cavalos). Tentativa de padronizar por genética, não observação. Não reconhecido oficialmente pela IHA (até 2011). Categorias: cores base (castanha, canela); diluições sépia-laranja (fulvo, argente, cinicote, damasco); diluições azul-fawn (opala, azul-âmbar, âmbar, lilás, lilás-creme, creme); albinismo.