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Os chocos podem ser encontrados em todos os oceanos do mundo, em praticamente todas as temperaturas. Existem há milhões de anos e adaptaram-se a viver em diversos habitats.
Os chocos alimentam-se de caranguejos, vermes, camarões, peixes e outros pequenos moluscos. Utilizam o veneno do seu bico, juntamente com os tentáculos, para capturar e consumir as presas.
O choco pode alterar a cor da sua pele para se camuflar e capturar presas. A sua pele, coberta por leucóforos, cromatóforos e iridóforos, reflete cores específicas para se misturar com o ambiente.
Semelhante a lulas e polvos, o choco usa tinta para escapar de predadores. Essa tinta, conhecida como sépia, tem sido utilizada por artistas em pinturas.
O choco possui três corações que bombeiam sangue azul por todo o corpo: dois bombeiam sangue para as brânquias, auxiliando na absorção de oxigênio; o terceiro fornece sangue para o resto dos órgãos.